【万万没想到】有机食品、绿色食品、无公害食品，还傻傻分不清楚？
走进超市，面对琳琅满目的商品，很多人都不知道该怎么挑。比如在购买一些蔬果、粮食时，有的食品包装袋上打着有机食品的标志，有的则写着绿色食品、无公害食品，有的则什么都没有。
那么，这些有机食品、绿色食品、无公害食品都是啥？它们有什么不一样？我们到底怎么区分呢？
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有机、绿色、无公害是我国对农产品安全分类的三个等级，不同等级农产品的生产有不同的要求。
>>>>有机食品
有机食品是指采用一种有机的耕作和加工方式生产和加工的，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。
>>>>绿色食品
所谓的绿色食品，并不是指颜色是绿色的，而是指按照特定生产方式生产的无污染安全、优质、营养类食品。可以是蔬菜、水果，也可以是水产、肉类。
绿色食品又分为两个级别：A级、AA级。A级绿色食品是生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料；AA级绿色食品生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料。
>>>>无公害食品
无公害食品是指无污染、无毒害、安全优质的食品，其生产地环境清洁，按规定的技术操作和规程生产，将有害物质控制在规定的标准内，并通过部门授权审定批准，可以使用无公害农产品标志的食品。
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有机食品、绿色食品和无公害农产品，这三类产品都属于安全食品的范畴。如果将这三类产品比作一个金字塔，那么无公害农产品就是下面的塔基，绿色食品是中间的塔身，而有机食品则是塔尖。越往上，食品安全等级越高。另外还有一种不限制使用农药的食品，叫做普通食品。
无公害农产品突出了安全因素控制；绿色食品除了安全因素，还兼顾了产品质量和营养；有机食品则在绿色食品的基础上，又加入了对生态环境等要素的把控。
无公害农产品、绿色食品和有机食品都有各自的一套严格认证审批流程，并由相关部门颁发不同的标志。这些标志就如同它们的“身份证”，里面包含了产品的产地、生产商、生产日期、批次等重要信息，也是分辨其真伪的关键所在。
这里我们以蔬菜为例。简单地说，在生产要求上，有机蔬菜禁止使用农药、化肥、生长激素和转基因技术，而绿色蔬菜是限制使用农药、化肥、生长激素，但不限制使用转基因技术，无公害蔬菜则限制使用农药和化肥，不限制生长激素和转基因技术。具体可看下图：
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那么，这三种按不同要求生产出来的食品，到底哪种更好呢？
很多人肯定已经想到答案了，有机食品的生产要求是最高的。我们还以蔬菜为例，有机蔬菜在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成的物质，也不允许使用基因工程技术。
有机蔬菜在土地种植方面有严格的规定，有机农产品必须得在远离城区、工业污染区、大型养殖场的地方，与普通土地要有一段距离，普通土地要种有机农产品，需要2~3年的转换期。绿色蔬菜和无公害蔬菜种植土地没有转换期。
另外，有机蔬菜在数量上有严格的控制，要求定地块、定产量，是三者中最严格的。
至于绿色蔬菜和无公害蔬菜，两者主要在生长激素的使用上有区别。通过前面的表格我们知道，无公害蔬菜不限制生长激素的使用，绿色蔬菜则限制生长激素的使用。
按照我国《农药管理条例》的规定，植物生长调节剂属于农药管理范围，只有取得农药登记并获得生产许可的植物生长调节剂产品，才能进行生产、经营和使用。
而我国对农药登记要求十分严格，申请登记的农药产品都需要进行大量试验。只有经科学评价，证明具有好的防治效果，同时对人畜健康和环境影响可控，符合保障人体健康和环境安全要求，方可取得登记。所以大家完全放心地食用无公害蔬菜。
总之，生产有机食品比生产其他食品的难度大得多，各方面不利于健康的因素都控制在最低，所以从理论上说有机食品是安全性更高的食品。
看到这里，很多人就开始纠结了，既然有机食品是最好的，那是不是以后最好都吃有机食品？可是有机食品价格普遍较高，我们吃不起怎么办？
其实，我们没有必要只选择有机食品。
安全就代表营养？这三类产品只是严格保证了产品生产过程的安全性，并非保证产品的营养价值。
首先，国内外的研究都没有证实有机食品比其他食品更有营养，国际上之所以支持有机食品，是鼓励大家使用对环境友好的生产方式，但这并不意味着有机食品的营养价值就更高，日常饮食中，关注摄入食物的数量、种类和比例对我们来说更加重要。
另外从口味上来说，有机食品可能没那么好吃。有机食品甜味比一般蔬菜更少，甚至苦涩味会多一些。因为有机食品采用的是有机化肥，这些有机肥可能不能满足农作物所需的所有营养素，从而影响到农作物的口感。
此外，还有人会存有这样的疑虑：野生的就是安全的、绿色的、有机的？
绿色食品、无公害农产品、有机食品都对产品的产前、产中和产后有全面严格的要求，包含了对空气、水、土壤和产品的全面检测和监管。因此，野生的不一定是绿色的、安全的、有机的。同理，不使用农药及生长添加剂的农产品，也不一定是绿色的、安全的。
如果你有条件，想追求更高的生活品质可以购买有机食品，不过平民蔬菜安全健康还物美价廉，也是不错的选择。
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